BAR BARCOS – EXPLOSION DE SABORES

Tomate y cebolla de la Tierra junto al aceite de oliva de Fitero, acompañandolo una mermelada casera sobre queso de cabra con papaya y un toque de módena y lamina de esparrago frito hacen en tu paladar toda una EXPLOSIÓN DE SABORES…

GROUCHO

Alcachofa en cama dulce

LA FITERANA

Fajita de alcachofas y ajos tiernos y crema de patatas ahumada

CHEPOS

Corazones de alcachofa, champiñones y gambas

LA CAFE

“Corazón de alcachofa acompañado de una crema de hongos y setas con crujiente de ibérico, sazonado con sal de jamón sobre rebanada de pan tostado.”

BAR SAN ANTONIO – “ALCACHOFAS TRES TEXTURAS DE LAS HUERTAS DE FITERO”

Elaborado por el cocinero “CHRISTIAN GONZALEZ”

Elaboración:

Mousse de alcachofas

Alcachofa modo tradicional

Crujiente de alcachofa acompañada con salsa de yogur y mermelada de piquillo sobre una base de nuestro pan de pueblo frito.