Noticia

image description

La empanada de Fitero

Ingredientes para el guiso:

Aceite

Sal

Carne (conejo, pollo, cordero, …)

Huevos

Ajos tiernos

Chorizo

 

Ingredientes para la masa:

1 vaso de agua templada

1/ 2 vaso de aceite

1 nuez de levadura de panadería

Un pellizco de sal

Harina, la que admita al amasar

Modo de hacer la masa:

¼ kg para cada una

Mezclar la levadura con el agua, el aceite y la sal con la harina, haciendo una masa buena para trabajarla y dejar reposar 2-3 horas. Se puede comprar en las panaderías.

 

Modo de hacer el guiso:

En una cazuela poner el aceite, la carne, los ajos y la sal, y que se hagan a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Los huevos cocerlos y limpiarlos.

 

Para hacer las empanadas:

Preparar ¼ kg de masa para cada una y ésta en dos partes. Estirar con rodillo y en redondo. En una parte poner la carne con un huevo y el embutido. La otra parte encima. Sellarla todo alrededor con dobleces y adornar con rulos de masa en cruz sobre la empanada.  Llevar al horno y hacerlas hasta que se doren (también las hornean en la panadería).

Dejar un comentario

TURISMO DE FITERO